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Marque:"Recette"

  • La socca
    La socca
    June 27th 2019
    3248 Vues J'aime

    La socca est l’une des spécialités typiques de la Côte d’Azur. Cette fine galette à base de pois chiches, d’huile d’olive et de sel est inspirée par la cuisine méditerranéenne d’Italie et d’Afrique du Nord.

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  • Feuilletés au roquefort et à la poire
    Feuilletés au roquefort et à la poire
    April 4th 2019
    3450 Vues J'aime

    La douceur de la poire se marie très bien avec la dureté du roquefort ou d'autres fromages à pâte persillée, comme la fourme d'Ambert. En entrée ou en apéritif, vous pouvez réaliser des cakes ou des feuilletés sucrés-salés originaux.

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  • Le caviar d'artichaut
    Le caviar d'artichaut
    March 7th 2019
    3439 Vues J'aime

    Le caviar d'artichaut, délicieux à tartiner sur des toasts pour l'apéritif, est facile à préparer. En voici la recette.

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  • La recette du Trianon
    La recette du Trianon
    February 14th 2019
    3681 Vues J'aime

    Le Trianon demande un peu de savoir-faire, car il se compose de trois parties : un biscuit aux amandes (la dacquoise), un croustillant praliné et une mousse de ganache montée. La recette est à réaliser la veille du jour où l'on prévoit de servir le gâteau, car il faut le laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

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