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Feuilletés au roquefort et à la poire

4301 Vues 0 J'aime Posté sur: April 4th 2019

Feuilletés au roquefort et à la poire

B1 Intermédiaire

La douceur de la poire se marie très bien avec la dureté du roquefort ou d'autres fromages à pâte persillée, comme la fourme d'Ambert. En entrée ou en apéritif, vous pouvez réaliser des cakes ou des feuilletés sucrés-salés originaux.

Ingrédients

  • - 1 rouleau de pâte feuilletée
  • - 2 poires fermes (Conférence ou Williams)
  • - 200 g de fourme d'Ambert ou de roquefort
  • - 1 jaune d'œuf

Préparation

  • - Pelez les poires et coupez-les en deux.
  • - Pochez-les dans une casserole d'eau sucrée pendant 10 min avec un peu de jus d'orange et de cannelle si vous le souhaitez.
  • - Découpez votre pâte en quatre, ou en morceaux plus petits pour obtenir de petits feuilletées apéritifs, et disposez un morceau de fromage et un morceau de poire. Vous pouvez aussi saupoudrer d'un peu de curry.
  • - Rabattez les bords de la pâte sur le centre.
  • - À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des feuilletés avec un peu de jaune d'œuf.
  • - Enfournez pendant 10 min à 200°C.

Vous pouvez accompagnez les feuilletés d'une salade verte.

Bon appétit !

un feuilleté : turnover, pastry

à pâte persillée : marbled

une pâte feuilletée : puff pastry

la cannelle : cinnamon

disposer : to arrange

saupoudrer : to sprinkle

rabattre : (here) to refold

badigeonner : (here) to brush

enfourner : to bake

Marque: Recette

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