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Recettes

  • Crème brûlée à la chicorée
    Crème brûlée à la chicorée
    191 Vues Aimé

    La chicorée à café est arrivée aux Pays-Bas à la fin du XVIIe siècle. Elle est ensuite devenue populaire dans le nord de l’Europe. La célèbre crème brûlée, elle, est originaire des Flandres. C’est certainement une adaptation de la crème catalane que les colons espagnols avaient apportée !

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  • La socca
    La socca
    282 Vues Aimé

    La socca est l’une des spécialités typiques de la Côte d’Azur. Cette fine galette à base de pois chiches, d’huile d’olive et de sel est inspirée par la cuisine méditerranéenne d’Italie et d’Afrique du Nord.

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  • Tartare de crabe à la pêche
    Tartare de crabe à la pêche
    248 Vues Aimé

    La pêche est le fruit le plus consommé pendant l’été en France, juste derrière le melon. En cuisine, la pêche peut entrer dans la composition de nombreuses recettes sucrées ou... salées! Comme celle du tartare de crabe à la pêche à découvrir aujourd'hui.

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  • Gratin de camembert aux deux pommes
    Gratin de camembert aux deux pommes
    291 Vues Aimé

    Fondu et doré pour accompagner des pommes crues ou rôti au four. Voici une recette pour déguster chaud le camembert.

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  • Feuilletés au roquefort et à la poire
    Feuilletés au roquefort et à la poire
    325 Vues Aimé

    La douceur de la poire se marie très bien avec la dureté du roquefort ou d'autres fromages à pâte persillée, comme la fourme d'Ambert. En entrée ou en apéritif, vous pouvez réaliser des cakes ou des feuilletés sucrés-salés originaux.

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  • Le caviar d'artichaut
    Le caviar d'artichaut
    418 Vues Aimé

    Le caviar d'artichaut, délicieux à tartiner sur des toasts pour l'apéritif, est facile à préparer. En voici la recette.

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  • La recette du Trianon
    La recette du Trianon
    438 Vues Aimé

    Le Trianon demande un peu de savoir-faire, car il se compose de trois parties : un biscuit aux amandes (la dacquoise), un croustillant praliné et une mousse de ganache montée. La recette est à réaliser la veille du jour où l'on prévoit de servir le gâteau, car il faut le laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

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  • Les bugnes lyonnaises
    Les bugnes lyonnaises
    511 Vues Aimé

    Les bugnes se dégustent aux environs de Lyon. Elles sont à base de pâte levée et roulées encore chaudes dans le sucre. Découvrez la recette !

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  • Quiche sans pâte
    Quiche sans pâte
    500 Vues Aimé

    Pour accompagner votre salade, optez pour l'incontournable quiche ! De nos jours, les recettes sont de plus en plus allégées, et la célèbre quiche lorraine n'échappe pas à cette tendance. On peut en varier la garniture et même réaliser une quiche sans pâte !

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  • Camembert rôti au miel
    Camembert rôti au miel
    513 Vues Aimé

    Inventé au XVIIIe siècle, le camembert fait partie du patrimoine français. Accompagné d’un vin rouge, il sera le roi d’un plateau de fromages. Il peut se servir frit sur une salade verte, fondu et doré pour accompagner des pommes crues ou rôti au four. Voici une recette pour le déguster chaud !

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